2015. augusztus 19., szerda

Koktél rákok a pokolból

 
 
 
Igazi diétás kaja. Én friss rozsos bagettel ettem, de tésztával is biztos király.
 
 
 
Hozzávalók 2 személyre:
- 40 dkg bármilyen koktél garnéla
- 1 fél citrom leve
- 4-5 nagy gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
- pritamin paprika vékonyra szeletelve (bár ezt legközelebb kihagyom belőle)

- friss petrezselyem
- sriracha szósz
- 1 dl száraz fehér bor
- só, bors, paprika
- olivaolaj
- 1 tk vaj (teavaj vagy házi vaj)

 
 
Kevés olajon közepes lángon pirítsuk meg a fokhagymákat, majd nyomjunk bele 1 ek sriracha szószt. Keverjük el, majd öntsük rá a száraz fehér bort.

Hagyjuk elfőni a lé felét, majd dobjuk rá a megmosott és lecsöpögtetett garnélákat a pritamin paprikával. Fedő nélkül főzzük el az összes levet, amíg egy sűrű szaft nem marad alatta. A garnéla szép rózsaszín lesz és összeknkorodik addigra, innen tudjuk, hogy már jó. Dobjuk rá a teavajat, és a petrezselymet, majd szórjuk meg 1 tk paprikával. Na én itt hibáztam :) édes paprika helyett a legerősebb csiliporomból raktam bele, innen a név... Mintha nem lett volna elég a sriracha... Bátraknak ajánlom. Legalább kétszer csíp :)
Forgassuk össze, tálaljuk és kész.

Legközelebb a paprikákat kihagyom, tehát egy lájtosabb fokhagymás, vajas, fehérboros mártás lesz alatta. lehet kísérletezni :)

Guten apetit!


2015. augusztus 12., szerda

Phily Cheese Steak szendvics

 
 
 
Az amerikaiak köztudottan a gyorskaják mesterei. Philadelphia egyik leghíresebb szenyája ez a csoda. Eljött az ideje hogy kipróbáljuk :)


 
 
Ahogy a fenti képen is látszik, a hozzávalók:
- fejenként egy bagett
- 10-15 dkg marhaszegy per kopf vékonyra szeletelve (ha berakjuk a fagyasztóba kb 50 percre, könnyű vékonyra vágni)
- 10 dkg gomba/per fő
- hagyma vastag félkarikákra vágva
- pritamin paprika mindenféle színben vastagra vágva
- én raktam bele a végén egy kevés ecetes jalapenjo-t csak mert úgy menő ha kétszer csíp :)
- cheddar lapsajt
- ömlesztett sajt (én a füstöltre gondoltam)
- só, bors, fokhagymapor


 
 
A bagetteket bevágjuk, kettéhajtjuk és megpirítjuk. Ne vágjuk teljesen ketté!

 
A gombát pirítsuk meg kicsi olivaolajon, borsozzuk, majd dobjuk rá a hagymát és a paprikát is. Kb. 5 percig hagyjuk pirulni tovább.
 
 
 
Ahogy a képen látható a serpenyő közepéből kotorjuk a szélére a zöldségeket, és középen egy teáskanilnyi vajjal pirítsuk meg kicsit a húst is.

 
Ha már nem rózsaszín a hús, nyomjuk bele a krémsajtot egy fél tömlővel, dobjuk rá a jalapenjo-t és egy kk. fokhagymaport.
 

 
 
Kevergessük, amíg a levét kezdi kicsit elfőni, de ne hagyjuk odaégni. Ha szükséges sózzuk meg, de mindenképp kóstoljunk.
Amikor állagra már elég sűrű a leve, húzzuk össze középre egy vastagabb csíkra és a szeletelt cheddart dovjuk a tetejére, hogy mindenhova jusson. Zárjuk el a tűzhelyet.
Ha a sajt megolvadt a tetején, egy lapáttal próbáljuk meg beletenni egyenlő adagokban a pirított bagettbe.
És kész :)
 
Guten ápetit :)

 


 

2015. május 30., szombat

Diéta!!!!


A saját britt tudósaim megállapították, hogy ha egy ételfotón amin sok zöldséget látunk arra szivesebben kattintunk. Tehát a fenti képen láthatunk egy Porchettát.
Igen... Azt is megsüté vala a blogger, csak a nője vala rest, midőn a fotót lenne tanácsos megosztania vala... Tehát a porchetta fasza, de ti sosem látjátok itten. Vala.
Na jó...
Szóval a parketta az disznószűz, bőrös sertés császárba tekerve, közte mindenféle olaszos cuccal... Közkivánatra ripíteljük. Nagycsaládosoknak a kb 5 kg miatt ajánlott.
És akkor hogy mi a saláta? Valami zôld, piros, színes, olivaolaj, cukor, só és almaecet 😉

Hehejj
G.